柿

别名 朱果、猴枣

学名 Diospyros Kaki L. f.

英名 Kaki persimmon

科属 柿树科，柿树属

形态特征 落叶乔木，高15米。树冠阔卵形，树皮呈块状开裂，灰黑色。小枝褐色具柔毛，单叶互生，阔椭圆形或倒卵形，长6_~8厘米，全缘，近革质，表面深绿，有光泽，背面淡绿色，有短柔毛，叶柄多柔毛，花黄白色，花多单性异株或杂性同株，雌花单生叶腋，雄花朵朵排成聚伞花序，花萼大，4深裂，宿存。浆果卵形或扁球形，橙红色或红色；种子扁片状，褐色。果实的成熟期随品种而异，早熟种8月，晚熟种11月。我国柿子地方品种很多，据不完全统计，已达800个以上，品种分类标准不同，名称各异。
生态习性 性喜光，喜温暖气候，耐水湿、耐寒、耐早。在山地、平原、微酸、微碱土上均能生长，但以粘质壤土或沙质壤土、富含腐殖质的中性土壤最为适宜，深根性，根系发达，吸肥、吸水能力强，寿命可达千年以上。柿对有害气体二氧化疏、氟化氢的抗性较强。
产地及分布 原产我国黄河流域及长江流域各地。现各地广为栽培。柿在我国有三千年的悠久栽培历史。
用途 木材坚硬，可作纺织木梭、线轴球棍头、箱盖、工具柄及家具等用。根皮、果蒂(柿果柄)及柿霜均可入药，果含单宁，为栲胶原料。在园林上，从柿的生产发展趋势来看，柿最早是作为观赏树木，栽植于宫殿、寺院和庭院之内的。柿树形优美，叶大荫浓，夏日一片浓绿，秋叶变红，果实成熟时，满挂枝头，鲜红似火，红满村庄，红满山坡，甚为壮观。同时挂果期长，11月落叶后仍悬挂枝头，故观果期长，是园林结合生产的好树种。
繁殖与栽培 柿常用嫁接繁殖。砧术多用野生柿、君迁子等。枝接、芽接均可，砧木多用2_~3年生实生苗，接穗用一年生的营养枝，在单宁少的5_~6月或8_~9月嫁接成活率较高。嫁接后1年即可定植。亦可用种子繁殖。柿有角斑病、炭疽病，大袋蛾、显脉球绿刺蛾、柿蒂虫、柿星尺蠖、龟蜡蚧、草履蚧、桃红劲天牛、桃蛀螟等病虫为害，应注意防治。
同属具有观赏价值的尚有:
(1)君迁子D. lotus L. (黑枣、软枣、红蓝枣)。
(2)老鸦柿D. rhombifolia Hems1.
(3)乌柿D. Canthayensis A. N. Steward. (金弹子）。
(4)瓶兰花D. armata Hemsl.植株低矮，花白芳香，宜作盆景材料。

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